ну, во первых непонятно, что это за растения - может Вам сунули, обычное комнатное (и такое может быть). Желательно было бы фото. Тогда можно было бы чего-то советовать. Да и непонятно какие параметры воды. Про подмену уже сказали выше - делаете редко. А то, что корягу грызут - ну и пусть себе грызут - мож им так нравиться. А по поводу растений, если захотелось настоящих - попробуйте анубиасы. Если будет вырывать их с грунта - приростите на камень или корягу.